Per inaugurare il sito vi propongo un dolce particolare, buono ma semplice da fare.
Una cheescake vegana, sicuramente per anche chi non è vegano o vegetariano avrèa voglia di assaggiare.
All' agriturismo di mia mamma ha riscontrato molto successo.
Nel frattempo vi auguro buon lavoro.
INGREDIENTI:
300 g. di biscotti Digestive integrali (se non li trovate integrali, vanno bene anche i normali)
50 g. di margarina vegetale
100 g. di albicocche secche
400 g. di tofu al naturale
200 g. di panna di soia
25 g. di maizena
3 cucchiai di lievito
60 g. di zucchero di canna
60 g. gocce di cioccolato
1 limone
Preparazione della base:
per prima cosa sciogliere la margarina vegetale a bagnomaria, mentre fate sciogliere la margarina vegetale ( non dimenticatevi di controllarla), frullare i biscotti con le albicocche fino ad ottenere un composto fine ed omogeneo.
in una ciotola amalgamate la margarina vegetale con i biscotti e le albicocche tritate, fino ad ottenere un composto ben omogeneo e compatto.
Stendete l' impasto in una teglia (mettere la carta da forno) e create una base livellando l' imapsto aiutandovi con un chiacchiaio.
Riponete in freezer per 30 min.
Preparazione della crema:
Mentre attendiamo che la base si solidifichi, prepariamo la crema.
Frullare in un mixer tutti gli altri ingredienti : il tofu, lo zucchero, la panna, la maizena, il lievito, la scorza del limone, continuate a mescolare fino ad ottenere una crema fluida.
infine dopo aver mescolato il tutto con il mixer aggiungere le goccie di cioccolato.
Una volta pronta, versate la crema sulla base dei biscotti ormai freddae compatta, ed inforniamo la torta a 175 gradi per circa 40 min.(ovviamente controllatela perchè dipende sempre anche dal tipo di forno come può procedere la cottura).
Lasciare raffreddare in frigorifero prima di servire.
Consigli: con questa torta è possibile spaziare, si puo fare con la frutta, con le goccie di cioccolato bianco, al naturale solo con il tofu etc. Come più la preferite.
infine prima di servire la torta, guarnire con cioccolato (io uso il fondente) fatto sciogliere a bagnomaria, il contrasto della torta fredda e del cioccolato caldo la rende ancora più golosa.
cheescake vegana
